No ķīmijas viedokļa pienskābe ir sabrukšanas produkts jeb glikolīze no divām vielām - glikogēna un glikozes. Tieši glikolīzes laikā tiek atbrīvota enerģija, kas tik ļoti nepieciešama sportistiem treniņu laikā.
No kurienes viedoklis par pienskābes pārpalikumu organismā?
Pastāv plaši izplatīts uzskats, ka pienskābe sportistiem sagādā daudz problēmu un ir īsts ienaidnieks, nopietns šķērslis veiksmīgai sporta karjerai. Tiek uzskatīts, ka, ja pienskābes līmenis sportista ķermenī ir augstāks nekā parasti, viņš piedzīvo stipras sāpes un krampjus muskuļos, un var rasties arī skābekļa badošanās.
Lai sīkāk izprastu šāda stereotipa patiesumu vai nepatiesību, vispirms vajadzētu pievērsties bioķīmijai. Formāli pienskābe ir divās daļās sadalīta glikozes molekula, kas sadalīšanās procesā - glikolīzē - izdala īpašas vielas - piruvātus. Cilvēka muskuļi izmanto šīs vielas kā enerģijas degvielu, un bez tām muskuļi vienkārši nevar sarauties un atslābināties, kas nozīmē pilnīgu bezdarbību.
Īpaši daudz piruvāta fiziskās slodzes laikā izdalās paaugstinātas glikolīzes intensitātes dēļ, un šīs vielas pārpalikums galu galā tiek pārveidots par pienskābi. Tāpēc intensīva apmācība bieži noved pie pienskābes pārpalikuma sportistu muskuļos. Tomēr viedoklis, ka pienskābe izraisa raksturīgās sāpes, kas parasti dažas dienas pēc treniņa pārņem sportistus un kultūristus, nav apstiprināts un zinātniski pierādīts. Ir pagājuši piecpadsmit gadi, kopš speciālisti atklāja patieso muskuļu sāpju cēloni pēc treniņa - tās ir banālas muskuļu šķiedru mikrotraumas, kas saistītas ar neparasti lielu slodzi.
Kāpēc ķermenim nepieciešama pienskābe?
Pienskābe ir vissvarīgākais enerģijas avots visam ķermenim. Ja sporta treniņam ir ļoti augsta intensitāte, tā sauktajās ātrajās šķiedrās saražotā pienskābe tiek transportēta uz lēnajām šķiedrām, kur pēc tam tiek pārveidota par enerģijas degvielu.
Tieši sportista muskuļos tiek apstrādātas trīs ceturtdaļas no kopējā saražotā pienskābes tilpuma. Aptuveni ceturtdaļu pienskābes no muskuļu šķiedrām asinsrites sistēma transportē uz aknām un nierēm, kur to veiksmīgi apstrādā. Tādējādi plaši izplatītajai pārliecībai par tā dēvēto pienskābes "pārpalikumu" organismā šodien nav zinātniska apstiprinājuma.
